جدول ليگ برتر

طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه با خمیر آماده در فر

ابزار وبلاگ و فال حافظ کدتولز>>>>آموزش آشپزی>>>>دسر>>>>طرز تهیه پیراشکی گوشت

آشپزی آسان:پیراشکی یک دسر خوشمزه است و به انگلیسی Pirozhki و pyrizhky است، در واقعه پیراشکی یک کلمه عمومی برای نان پخته شده و یا سرخ شده پر شده با انواع مخلفات دلخواه مثل سوسیس,کالباس,پنیز پیتزا,گوشت و غیره ..
محل مبدا پیراشکی مربوط به شرق اروپا است.

در این آموزش آشپزی آسان ابتدار طرز تهیه خمیر پیراشکی آموزش داده شده است

سپس طرز تهیه پیراشکی گوشت ارائه شده است

فرقی ندارد با خمیر پیراشکی خمیر آماده باشد در فر و یا اینکه پیراشکی شما به صورت خانگی خمیرش درست شده باشد.

امیدواریم از آموزش طرز تهیه پیراشکی با گوشت برای شما همراهان گرامی کدتولز مفید بوده باشد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی

تخم مرغ :•:   1 عدد

روغن مایع :•: 1.5 قاشق غذاخوری

آب ولرم :•: ¼ پیمانه

نمک :•: ¼ قاشق چایخوری

آرد :•: دو پیمانه

طرز تهیه خمیر پیراشکی

در یه کاسه بزرگ، آرد و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس روغن را به آنها اضافه کنید.

آب و شیر ولرم و تخم مرغ را اضافه کنید و با هم‌زن برقی خوب هم بزنید تا خمیر چسبناکی حاصل شود. سپس با کمک قاشق چوبی خمیر را هم بزنید و در صورت نیاز، آرد بیشتری به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید همه مواد را در غذاساز بریزید و خمیر را درست کنید.

سپس خمیر را کمی در دست ورز دهید و پس از اینکه یکدست و نرم شد، آن را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 30 تا 60 دقیقه آن را درون یخچال بگذارید. توجه داشته باشید خمیر کمی حالت چسبندگی خود را حفظ می کند.

پس از این استراحت، خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده با دست ورز دهید تا کاملا فرم چسبندگی خود را از دست بدهد. هنگامی که خمیر کاملا لطیف شد آن را با وردنه باز کنید تا ضخامت حدود 0.5 سانتی‌متر داشته باشد. سپس به مدل های دلخواه آن را برش دهید و مواد میانی را داخل آنها بگذارید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت

گوشت چرخ کرده :•: 300 گرم
فلفل دلمه ای :•: 1 عدد
قارچ :•: 200 گرم
رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده :•: 3 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و ادویه کاری :•: به میزان لازم
پیاز و سیر :•: 1 عدد

طرز تهیه پیراشکی گوشیت مواد میانی

1 - روغن را داغ کرده و پیاز و سیر را ریز خرد نمایید و در روغن سرخ کنید .

2 - پس از سرخ شدن پیاز و سیر گوشت چرخ کرده را افزوده حرارت دهید تا آب گوشت کشیده شود.

3 - در این مرحله ادویه ها را اضافه نمایید و حرارت دهید تا عطر ادویه روی حرارت به خورد گوشت برود.

4 - رب را اضافه کرده و تفت دهید . سپس قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و حرارت دهید تا سبزیجات آب بیندازند .

5 - 3 قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کرده و در ظرف را ببندید . به مدت 30 دقیقه زمان دهید تا مواد بپزند .

6 - پس از این زمان گشنیز خرد شده را اضافه کرده و پس از 10 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید .
7 - زمان دهید تا مواد سرد شوند .

طرز تهیه پیراشکی پیچیدن پیراشکی گوشت

1 - خمیر را روی میز کار به همراه کمی آرد پهن کرده با قالب گرد قالب زده و کمی از مواد را یک طرف دایره قرار دهید . دور دایره خمیر را با کمی آب تر کنید (این آب در این مرحله به عنوان چسب عمل میکند)نصفه خمیر را روی طرف دیگر برگردانده و به صورت قطاب پیچ ببندید .
اگر مایل باشید لبه ها را میتوانید با چنگال بکشید تا به هم بچسبند .

2 - روغن سرخ کردنی را داغ کرده و پیراشکی ها را سرخ نمایید . سپس روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن آن برود .

نکات دستور پخت پیراشکی گوشت

1 - به جای گشنیز از سبزیجات دیگر مانند جعفری یا .... نیز میتوانید در این غذا استفاده نمایید .
2 - ادویه کاری در این غذا بسیار مهم است و عطر بسیار خوبی به غذا میدهد. پس فراموش نکنید.
3 - به جای مواد گوشتی در این پیراشکی از مواد مرغی یا سوسیس و کالباس یا سبزیجات هم می توانید استفاده نمایید .

4 - داخل مواد میانی از ذرت ، نخود و فرنگی نیز می توانید استفاده نمایید .

طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه با خمیر آماده در فر

منبع: ابزار وبلاگ  کدتولز